Potaje de garbanzos con bacalao

Receta de potaje de garbanzos con bacalao

El potaje de garbanzos y bacalao es una excelente opción para los días de Cuaresma, aunque cualquier época del año será buena para disfrutar del plato.

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¿Cómo hacer potaje de garbanzos con bacalao?

1

La noche antes a la preparación del potaje de garbanzos y bacalao, ponemos en remojo el pescado (intentando cambiar el agua al menos un par de veces antes de hacerlo).

2

Cuando nos dispongamos a comenzar el plato, lo que haremos será echar en una cazuela los garbanzos y el bacalao (limpio de espinas) partido en trocitos. Lo cubrimos con agua y lo ponemos al fuego.

3

Mientras cuece, partimos la cebolla, el pimiento y el ajo en trocitos. Echamos un poquito de aceite en una sartén, y lo sofreímos todo junto con un poquito de sal y pimienta. Cuando la cebolla esté medio transparente, apartamos la sartén del fuego, le echamos una cuchardita de pimentón y removemos.

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Ahora añadimos lo que tenemos en la sartén sobre el potaje de garbanzos y bacalao. Damos unas vueltas y dejamos cocer durante 30 minutos con el fuego en posición baja.

5

Transcurrido ese tiempo, apartamos del fuego, espolvoreamos por encima un poquito de perejil picadito, y servimos el potaje de garbanzos y bacalao bien caliente.

Foto orientativa: jlastras

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